Dah lama kita tak berjumpa ye. Hari ini kita sama-sama pergi ke Rusia ye. Difikir-fikir macam mana pula nak buat kek ni. Kek ini memang berat dan very rich. Ianya kaya dengan rasa coklat, coffee dan keju. Mungkin disebabkan itulah diberi nama Rusia kerana bahan-bahannya mudah didapati di sana. Kek ini sesuai untuk semua golongan umur kecuali bayi hahahaha.
Yang menarik tentang kek ini bukan sekadar rasa tapi coraknya jua. Lihatlah susunan ganache dan keju seolah-olah susunan batu bata..
Hari ini kita amati resepi kek coklat lembap yang menjadi asas kepada kek rusia ni.
Bahan A:-
300 gm tepung
100 gm serbuk koko
1 tsp baking powder
1 tsp sodium bicarbonat
* semuanya digaul dan diayak bersama
Bahan B:-
3 biji telor grade A/ 4 biji telor gd B
380 gm gula kastor
Bahan C:-
250 ml susu cair
250 ml minyak jagung
Bahan D:-
250ml air panas
Caranya:-
1. Preheat oven pada suhu 160*C. Sediakan loyang 8 inchi yang di alas dgn kertas minyak
2. Pukul bahan B hingga putih gebu. Kemudian masukkan bahan C serta pukul rata.
3. Masukkan bahan A sikit demi sedikit dan pukul sekata
4. Akhir sekali masukkan air panas dan gaul sebati.
5. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam atau hingga masak.
Senang kan ...nanti kita sambung bagaimana nak buat filling nya.
